Nudelsallad med thaikänsla
4 portioner
ca 200 g äggnudlar
1 morot
1 röd paprika
1 liten burk vattenkastanjer
1 liten purjolök
Dressing:
1 vitlöksklyfta
1 grön chili
2 lime, pressade
3 msk mörk soja
2 msk oystersås
1 msk fisksås
2 msk sesamolja
2 tsk råsocker
3 msk hackad färsk koriander
2 msk sesamfrön
Koka nudlarna, häll av och spola dem med kallt vatten. Låt dem rinna av ordentligt. Skala moroten och strimla fint. Strimla även paprika och purjo. Skiva vattenkastanjerna.
Hacka vitlök och chili till dressingen. Blanda ihop alla ingredienser till såsen, och blanda med nudlar och grönsaker. Servera gärna med grillat fläskkött penslat med soja, honung och ingefära.
Recept på engelska:
Thai-ish Noodle Salad
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar