Rimbobullar
ca 20-25 bullar
25 g jäst
2 dl kall mjölk
200 g rumsvarmt smör
2 msk socker
2 tsk vaniljsocker
ca 6 dl vetemjöl
Fyllning:
75 g smör
2 msk socker
2 tsk vaniljsocker
Pensling:
uppvispat ägg
Garnering:
1 dl florsocker
1 msk vatten
Smula ner jästen i en bunke. Tillsätt mjölken och rör om. Tillsätt smör, socker, vaniljsocker och mjöl, och arbeta ihop till en deg.
Kavla ut degen till en stor kaka, ca 40×40 cm, på lätt mjölat underlag. Sporra eller skär ut fyrkanter, ca 8×8 cm.
Rör samman alla ingredienserna till fyllningen. Lägg en klick fyllning mitt på varje fyrkant. Vik upp de fyra hörnen över fyllningen och tryck ihop. Lägg bullarna i formar och ställ dem på bakplåtar. Låt bullarna jäsa i rumstemperatur under en handduk ca 2 timmar.
Pensla med uppvispat ägg och grädda bullarna på 250°C ca 6-8 minuter. Låt bullarna kallna utan bakduk. Rör ut florsocker med vatten och glasera de kalla bullarna med glasyren.
Recept på engelska:
Rimbo Buns
