fredag, maj 16, 2008

Bananmuffins med fullkornsmjöl

banana-wholewheat

Bananmuffins med fullkornsmjöl
ca 10

100 g smör
180 g (ca 3 dl) fullkornsmjöl - antingen dinkelmjöl eller vanligt grahamsmjöl
1 tsk bakpulver
1/2 tsk bikarbonat
lite salt
140 g muscovadosocker
2 ägg, rumsvarma
1/2 tsk vaniljextrakt (eller 1 tsk vaniljsocker)
3 bananer, ca 300 g utan skal, mosade
1 banan, skivad

Sätt ugnen på 170°C.

Smält smöret, och låt det svalna lite. Blanda mjöl, bakpulver och bikarbonat med salt i en stor bunke.

Vispa ihop smöret med äggen, sockret och vaniljextraktet. Blanda ner allt i mjölet, och rör ner de mosade bananerna. Fördela i muffinsformar, och toppa med några skivor banan.

Grädda i ca 20 minuter, tills de inte längre är kladdiga i mitten.

Recept på engelska:
Banana Wholewheat Muffins

Inga kommentarer: