Perfekt att slå över färdigköpta kräftor - låt dem stå i lagen tre-fyra timmar.
Kräftlag
till ett kilo frysta och tinade kräftor
2,5 liter vatten
0,5 dl salt
1 msk strösocker
1,25 dl öl
1 gul lök, i klyftor
krondill, utan stjälkar.
Koka upp vatten, salt, socker, öl och lök. Låt koka under lock i fem minuter. Lägg krondillen i en hink eller bunke, slå över lagen och låt den svalna. Lägg ner kräftorna när det är i stort sett rumstempererat, och låt sedan kräftorna ligga i lagen i tre-fyra timmar.
Recept på engelska:
Crawfish brine
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar