Pastasås med färsk salsiccia
2-3 portioner
ca 250 g färsk salsiccia
1 liten vitlöksklyfta, finhackad
3 schalottenlökar, finhackade
200 g färska körsbärstomater, grovt tärnade
300 ml vitt vin
100 ml vispgrädde
olivolja, salt, svartpeppar
Hetta upp lite olivolja i en stor traktörpanna. Ta bort skinnet från korven och skär den i lagom stora bitar. Stek i oljan tills den har fått ordentligt med färg. Sänk värmen och låt vitlök och schalottenlök fräsa med i någon minut, men rör om noga så det inte bränns. Häll i vinet och tomaterna, och höj värmen igen - det ska koka ihop ordentligt. Häll till sist på grädden, precis innan pastan är klar. Smaka av med salt, och svartpeppar. Servera med nykokt pasta, och gärna lite parmesan.
Recept på engelska:
Pasta with Fresh Salsiccia
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar