lördag, juli 25, 2009

Blomkålspasta med rostat bröd

cauliflowerpasta

Blomkålspasta med rostat bröd
2 portioner

200 g spaghetti
200 g blomkål, i små buketter
2 skivor vitt formbröd
2 msk ströbröd
2 msk olivolja
1 msk chiliolja
riven parmesan

Skär formbrödet i små tärningar, och stek med ströbrödet i lite olivolja. Lägg åt sidan. Koka blomkålsbuketterna i saltat vatten, ca 3-4 minuter. De ska vara mjuka men med lite tuggmotstånd. Häll av och lägg åt sidan.

Koka pastan i saltat vatten. Häll av, men spara lite av vattnet. Blanda ner blomkål, rostat bröd, chiliolja, olivolja och parmesan, och lite av pastavattnet. Avsluta med mer parmesan.

Recept på engelska:
Cauliflower Pasta with Toasted Bread

Inga kommentarer: