Pocherat ägg på kalkon med tomatsalsa
2 portioner
2 skivor rostbröd
2 ägg
6-8 tunna skivor rökt kalkon, strimlade
1 tsk olivolja
1 tomat
1 msk citronjuice
1 msk lök, finhackad
1 msk röd paprika, finhackad
1 msk bladpersilja, finhackad
salt, svartpeppar, socker
Börja med att blanda till salsan. Blanda tomat, citronjuice, lök, paprika och persilja i en liten skål, och smaka av med salt, peppar och en nypa socker.
Värm olivoljan i en stekpanna, och fräs kalkonen tills den får lite färg. Pochera äggen i en djup traktörpanna, och rosta brödet.
Lägg kalkonen på brödet, bygg på med äggen, och toppa med salsan.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar