onsdag, december 06, 2006

Brysselkål med fetaost och pinjenötter



Brysselkål med fetaost och pinjenötter
8 portioner

1 kg färsk brysselkål
1 stor rödlök
50 g pinjenötter
200 g fetaost
smör

Trimma brysselkålen, och koka den i lättsaltat vatten i några minuter tills den är mjuk. Lägg omedelbart i en bunke med iskallt vatten så att kokningen avstannar, då bevaras den fina gröna färgen.

Rosta pinjenötterna i varm ugn eller i en torr stekpanna. Skiva löken tunt.

Värm lite smör i en stor panna, och fräs brysselkålen i ett par minuter. Blanda sen ner lök, pinjenötter och smula över fetaosten. Servera direkt.

Inga kommentarer: