Rostad aubergine med fetaost
1 aubergine
olivolja
salt och peppar
50 g fetaost
1 liten näve basilika
3 msk rostade pinjenötter
3 msk granatäpplekärnor
Skär av ändarna på auberginen. Dela den tvärs över i två delar. Skär den tjockare delen i åtta klyftor, och den smalare i sex - alla klyftor ska vara ungefär lika stora. Lägg dem i en ugnsform och droppa över olivolja. Krydda med salt och peppar, och rosta i 200°C i ca 20 minuter.
Ta ut och låt klyftorna svalna lite. Lägg över på ett fat, och strössla över fetaost, basilika, pinjenötter och granatäpplekärnor.
Recept på engelska:
Roasted Aubergine with Feta
1 kommentar:
Gott!
Skicka en kommentar