Medelhavsbiffar med färsk pasta och zucchini
800 g nötfärs
3 msk ströbröd, gärna hemgjort
5-6 blad färsk salvia, finhackad
rivet skal av 1 citron
2 tsk salt
1 tsk vitpeppar
5 soltorkade tomater, finhackade
1,75 dl mjölk
1 zucchini
färsk pasta
Blanda allt utom köttfärs, och låt svälla ett par minuter. Tillsätt köttfärsen och blanda väl. Forma runda biffar och bryn dem i smör, ta sedan ur pannan. Skär zucchinin i stavar och fräs tills de har lite färg men fortfarande är krispiga. Ta ur och lägg åt sidan så länge.
Sås:
7,5 dl matlagningsgrädde
15 soltorkade tomater, finhackade
ca 10 blad färsk salvia, finhackad
3 msk kapris
salt, peppar
Häll ner allt i pannan och koka upp. Lägg tillbaka biffarna och låt dem koka klart i såsen. Det är okej att lämna dem där en halvtimme, men det tar bara ett par minuter. Häll i zucchinistavarna precis före servering. Servera med färsk pasta.
Recept på engelska:
Mediterranean Burgers with Zucchini
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar