Varm sallad med haricot verts, bacon och mango
2 portioner
2 nävar ruccola
2 salladslökar, fint skivade
basilikablad, strimlade
1/2 paket bacon, tärnat
1 stor rödlök, skuren i tunna klyftor
handfull haricot verts, förvällda
1 dl tärnad mango
1 msk olivolja
1 msk balsamvinäger
hyvlad parmesan
Fräs baconet så det blir knaprigt. Ha i rödlöksklyftorna några minuter, så de blir lite mjuka och karamelliserade. Skölj och torka ruccolan. Blanda ruccola, salladslök, basilika och haricot verts i varsin skål eller på tallrikar, och toppa med mango, rödlök och bacon. Droppa över lite olivolja och balsamvinäger, och avsluta med hyvlad parmesan.
Recept på engelska:
Warm Mango & Bacon Salad
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar