onsdag, augusti 16, 2006

Morötter med koriander



Det låter kanske inte så spännande, men ack vad gott det är.. :)

Morötter med koriander

1 kg morötter, skalade, delade i decimeterlånga bitar och sedan skurna i kvartar på längden
6 msk vatten
3 msk färskpressad citron
3 msk olivolja
1-2 msk spiskummin
2 klyftor vitlök
färsk hackad koriander

Lägg morötterna och 6 msk vatten i en stor stekpanna som du har lock till. Salta en aning. Koka upp och låt sjuda i ca 7 minuter, tills morötterna är mjuka men fortfarande krispiga. Häll av om det är något vatten kvar, och lägg morötterna i en stor skål.

Blanda ner vitlök, spiskummin, olja och citron. Krydda med salt och peppar. Hit kan du förbereda - morötterna kan stå svalt i upp till ett par timmar.

Blanda ner koriandern precis innan servering.

Inga kommentarer: