Det låter kanske inte så spännande, men ack vad gott det är.. :)
Morötter med koriander
1 kg morötter, skalade, delade i decimeterlånga bitar och sedan skurna i kvartar på längden
6 msk vatten
3 msk färskpressad citron
3 msk olivolja
1-2 msk spiskummin
2 klyftor vitlök
färsk hackad koriander
Lägg morötterna och 6 msk vatten i en stor stekpanna som du har lock till. Salta en aning. Koka upp och låt sjuda i ca 7 minuter, tills morötterna är mjuka men fortfarande krispiga. Häll av om det är något vatten kvar, och lägg morötterna i en stor skål.
Blanda ner vitlök, spiskummin, olja och citron. Krydda med salt och peppar. Hit kan du förbereda - morötterna kan stå svalt i upp till ett par timmar.
Blanda ner koriandern precis innan servering.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar