Limoncello
2 liter
1 liter sprit, helst 70%
11 ekologiska citroner
1 liter vatten
700 g socker
Börja med att tunt skala citronerna, se till att du bara får med det gula. Lägg skalen i en skål, och häll på spriten. Täck med plast och låt stå i fem dagar i rumstemperatur, rör om lite då och då.
Efter fem dagar silar du bort citronskalen. Koka upp vatten och socker, och koka i tio minuter tills du har en sockerlag. Låt den svalna.´
Blanda sprit och sockervatten, och filtrera allt genom ett kaffefilter ner i rena flaskor. Låt stå och mogna i en månad, och servera sen riktigt kallt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar