måndag, augusti 14, 2006

Crostini med bondbönor och chèvre



Crostini med bondbönor och chèvre
Ca 20 crostini

-100 g gröna ärter eller bondbönor, tinade om de varit frysta, lätt kokta om du använder färska
-1-2 klyftor vitlök, skalade
-olivolja
-salt, peppar
-50 g chèvre
-20 crostini
-ev färsk mynta

Lägg ärter (eller, helst, bondbönor) och vitlök i en liten skål, och mosa med en stavmixer tills du har en jämn smet. Tillsätt olivolja tills den känns lagom bredbar, smaka av med salt och peppar. Förvara kallt tills det är dags att göra crostini.

Bred smeten på de små brödbitarna, och toppa med ett par smulor chèvre. Avsluta ev. med lite hackad färsk mynta.

Inga kommentarer: