Cowboysoppa
4 portioner
500 g nötfärs
1 gul lök, grovhackad
2 klyftor vitlök, finhackade
1/2 röd paprika, tärnad
1/2 gul paprika, tärnad
3-4 potatisar, tärnade
2 dl tomatsås (färdig pasta eller pizzasås går bra, annars passerade tomater)
6 dl vatten
salt, peppar
anchochili
spiskummin
oregano
paprikapulver
olja
Fräs lök och vitlök i lite olja, tills det mjuknat, i en stor gryta. Tillsätt köttfärsen, och stek tills den har fått lite färg. Krydda - börja med ca 1 tsk av allt, och sen kan du alltid ha i mer om du vill. Tillsätt paprika, potatis och tomatsåsen. Fyll på med vatten.
Koka upp allt, och låt koka i ca 20-30 minuter. Potatisen ska bli helt mjuk.
Servera gärna med en klick crème fraiche, tärnade tomater, tärnad avocado och tortillachips, om du vill! Lite koriander på skadar inte heller.
Recept på engelska:
Cowboy Soup
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar