Karamelliserad morot

Karamelliserad morot
Till dekoration

3 små, eller 2 stora morötter
2,5 dl vatten
2,5 dl socker

Skala morötterna, och strimla fint. Gärna med ett zestjärn. Koka upp vatten och socker. Lägg i morotsstrimlorna och koka i fyra-fem minuter tills de är lite genomskinliga. Ta upp. Reducera sockerlagen tills den tjocknar och blir simmig. Lägg i morötterna igen, täck med lock, ta av från plattan och låt stå tills det kallnar. Låt sen morötterna rinna av innan du använder dem för att dekorera med.

Recept på engelska:
Caramelized Carrots