Lammköttbullar i currysås

Lammköttbullar i currysås
3-4 portioner

Köttbullarna:
500 g lammfärs
1 ägg
3-4 msk ströbröd
1 lök
1 klyfta vitlök
salt
3-4 msk färsk koriander
mald koriander
mald chili
mald spiskummin
mald gurkmeja
1 tsk socker

Hacka lök, vitlök och färsk koriander. Vispa upp ägget, och blanda med ströbrödet. Blanda ner alla andra ingredienser - kryddor efter tycke och smak. Rulla till små fina köttbullar och lägg åt sidan.

Sås:
1 stor lök
2 klyftor vitlök
matolja
400 ml kokosmjölk
3-4 msk gul currypasta
vatten

Kör lök och vitlök en i matberedare tills det är mosigt. Fräs i lite matolja i 10 minuter på svag värme. Tillsätt currypastan och höj värmen. Fräs ett par minuter, och häll sedan på kokosmjölk. Späd med lite vatten, och koka ca 10 minuter. Lägg försiktigt ner köttbullarna, och rör inte om förrän de har fått lite färg. Späd ev. med mer vatten om det behövs för att täcka dem, och koka i ca 10 minuter.

Servera med ris.

Recept på engelska:
Lamb Meatballs in Curry