Krämig Champinjonsoppa
3-4 portioner
700 g champinjoner
2-3 klyftor vitlök
1 gul lök
1,5 dl vitt vin
6-7 dl grönsaksbuljong
vatten
1-2 dl grädde
1-2 msk konjak
salt
peppar
Fräs lök och vitlök i lite olivolja. Skär svampen i halvor, och fräs tills all vätska har absorberats. Häll på vinet, och låt det koka in. Häll sen på buljong och låt koka i 20 minuter. Mixa soppan slät med en stavmixer och späd med vatten, till önskad konsistens. Häll därefter i grädde och konjak, och smaka av med salt och peppar.
Recept på engelska:
Creamy Mushroom Soup
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar