Perfekt lunch för en!
Risonisallad med halloumi
1 stor portion
- 100 g risoni
- 100 g halloumi, i tärningar
- olivolja
- en näve ruccolasallad, grovhackad
- 1/2 rödlök, tunt skivad
- 1/2 avocado, tärnad
- 2 msk pesto
- 4-5 körsbärstomater, halverade
Koka risonin tills den är mjuk. Stek halloumin i olivolja tills den är gyllene. Och sen är det bara att blanda ihop hela härligheten...
1 kommentar:
Ser helt galet gott ut! Tror jag ska äta några kilo sånt där ikväll när jag kommer hem :)
Skicka en kommentar