fredag, juni 30, 2006

Risonisallad med halloumi



Perfekt lunch för en!

Risonisallad med halloumi
1 stor portion

- 100 g risoni
- 100 g halloumi, i tärningar
- olivolja
- en näve ruccolasallad, grovhackad
- 1/2 rödlök, tunt skivad
- 1/2 avocado, tärnad
- 2 msk pesto
- 4-5 körsbärstomater, halverade

Koka risonin tills den är mjuk. Stek halloumin i olivolja tills den är gyllene. Och sen är det bara att blanda ihop hela härligheten...

1 kommentar:

Anonym sa...

Ser helt galet gott ut! Tror jag ska äta några kilo sånt där ikväll när jag kommer hem :)