Knaprig Vintersallad
inspirerad av Jamie Oliver
3 stora morötter, skurna i tunna stavar
2 äpplen, delade i fyra delar och sedan tunt skivade (Gärna Pink Lady)
150 gram rädisor, tunt skivade
1 liten näve russin
1 bunt persilja, grovhackad
1 bunt mynta, grovhackad
4 msk rödvinsvinäger
6 msk neutral olja
nymald svartpeppar
salt
Gör dressingen först. Blanda olja, vinäger, salt och peppar i en skål. Gör i ordning alla grönsakerna, och blanda på ett stort fat. Häll på dressingen, och blanda ordentligt. Servera direkt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar