Sesamstekt lax med nudelsallad
3 portioner
3 portionsbitar av lax
1 lime, rivet skal samt saft
1 + 1 msk ljus japansk soja
färsk ingefära, en rejäl bit - ca 5 cm - fint riven
1 msk sweet chilisås
sesamfrön
125 g äggnudlar
250 g wokgrönsaker
100 g sockerärter
Blanda ihop limeskal, limesaft, 1 msk soja, färsk ingefära och sweet chilisås. Vänd laxbitarna i detta, och sedan i sesamfrön. Spar marinaden!
Koka upp vatten och koka nudlarna enligt instruktion, gärna någon minut kortare så de fortfarande har lite krispighet. Koka med sockerärterna sista minuten. Spola med kallt vatten.
Stek laxen i olja, ca 3-4 minuter per sida, på medelhög värme. Se upp så inte sesamfröna bränns vid!
Hetta upp olja i en vid stekpanna eller wok, och woka grönsakerna ett par minuter. Tillsätt nudlar och sockerärter, och häll på den kvarvarande marinaden samt 1 msk soja. Blanda ordentligt i någon minut och servera sen direkt tillsammans med laxen.
Recept på engelska:
Sesame-crusted Salmon with Noodles
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar