Förälskade kräftstjärtar
2 portioner
150 g kräftstjärtar
150 g färska champinjoner, skivade
1 liten gul lök, finhackad
1 klyfta vitlök, pressad
smör
2 dl crème fraiche
1/2 msk vitvinsvinäger
1 tsk torkad dragon (eller 2 tsk hackad färsk)
1 msk konjak
salt, peppar
pasta
färska tomater
Sätt på pasta - vi använde en slags tjock spaghetti, Bucatini. Vanlig spaghetti eller tagliatelle passar också fint.
Fräs svamp, lök och vitlök i lite smör på medelvärme tills svampen krympt ihop. Rör ner crème fraiche, vinäger, dragon och konjak. Koka någon minut. Rör ner kräftstjärtarna och låt dem bli genomvarma. Smaka av med salt och peppar, och servera direkt med nykokt pasta och färska tomater.
Recept på engelska:
Crawfish in Love
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar