Maries Plommonchutney
1 kg plommon (utan kärnor)
1 stor lök
2 dl vinäger
5 dl socker
3 dl russin
1 tsk salt
2-3 tsk curry (jag tog garam masala)
1 msk ljusa senapsfrön (jag hade bara svarta)
1 vitlöksklyfta
2 tsk ingefära
hel kardemumma, ca 20 kapslar
Hacka frukt och lök grovt. Blanda allt i en kastrull och låt koka upp. Sjud i en timme utan lock. Fiska ut kardemummakapslarna om du vill och orkar. Slå upp på rena varma burkar. Låt mogna ca 1 månad.
Jag kan som vanligt inte hålla mig utan att ändra i receptet...
Recept på engelska:
Marie's Plum Chutney
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar