Nudelsallad med jordnötsdressing
75 ml jordnötssmör
4 msk japansk soja
2 msk risvinäger
1 tsk sambal oelek
2 klyftor vitlök
1 msk farinsocker
2 msk färsk ingefära, riven
3-4 msk vatten
150 g risnudlar
3 morötter, strimlade
1 röd paprika, strimlad
salladslök, fint skivad
lite sockerärter, strimlade
... eller helt andra grönsaker.
Mixa alla ingredienserna till dressingen i en matberedare. Du kanske behöver lite extra vatten, den ska vara ganska rinnig.
Om du vill kan du koka grönsakerna någon minut, annars kan de med fördel vara råa. Det beror på hur knaprig du gillar din sallad.
Laga till risnudlarna enligt instruktionerna på paketet - oftast handlar det om att låta dem ligga i hett vatten tills de mjuknar.
Häll av och spola med kallt vatten. Blanda med grönsaker och dressingen, och servera direkt - gärna med extra dressing vid sidan om.
Recept på engelska:
Peanut Noodle Salad
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar