Blåbärsscones

Blåbärsscones
8

5 dl mjöl, plus 1 msk
1 msk bakpulver
3 msk socker
nypa salt
85 g osaltat smör, plus 1 msk
1/2 msk vaniljextrakt
2,5 dl matlagningsgrädde
2 dl frysta blåbär

Sätt ugnen på 200°C.

Blanda blåbären med en matsked mjöl, och ställ i frysen.

Blanda mjöl, bakpulver, socker och salt i en matberedare. Tillsätt smöret, som ska vara kallt, och kör tills det är väl blandat. Flytta över till en skål, och tillsätt vanilj och grädde. Rör ihop till en mjuk deg - tillsätt ev. lite extra mjöl om det är väldigt kladdigt. Rör ner blåbären.

Häll degen på en väl mjölad bänk och forma till en cirkel, ca 3 cm hög. Dela i åtta delar, och placera trianglarna på en bakplåtspappersklädd plåt. Toppa med en liten klick smör.

Grädda i ca 15 minuter.

Recept på engelska:
Blueberry Scones