Pinje- och kräftbakad torskrygg
4 portioner
4 ryggfiléer av torsk eller hoki (eller tjocka bitar marulk)
200 g kräftstjärtar i lag
20 g smör
40 g pinjenötter
1 dl hackad dill
vitpeppar, salt
Sätt ugnen på 175°C.
Salta fisken lite lätt, och lägg i en ugnsform. Låt kräftstjärtarna rinna av och hacka dem.
Smält smöret och fräs pinjenötterna tills de har fått lite färg. Tillsätt kräftstjärtar och dill, och lite vitpeppar. Fördela röran över fisken. Baka i ca 15 minuter.
Servera gärna med någon god sås och lättkokta sockerärter. Potatis, ris eller för all del bulgur som vi åt till passar väldigt bra.
Recept på engelska:
Cod with a pinenut-crawfish crust
2 kommentarer:
Vad har du för sås till?
Maja - vi gjorde en ganska äcklig champagnesås som jag inte kan rekommendera. En vanlig hollandaise eller en citronsås skulle varit godare.
Skicka en kommentar