Vaniljhjärtan med torkade tranbär
ca 50 små kakor
250 g kallt smör
500 g mjöl
1 msk vaniljsocker
250 g florsocker
1 ägg
1/2 tsk hjorthornssalt
50 g torkade tranbär, hackade
Skär smöret i små bitar och smula med mjölet tills det är helt finfördelat. Går bra att göra i en matberedare eller assistent. Tillsätt vanilj, florsocker, ägg och hjorthornssalt. Knåda, eller kör tills du har en jämn deg. Den är *väldigt* smulig, men blir till sist slät och smidig. Knåda in tranbären.
Låt degen vila i kylskåp minst en timme. Kavla ut och ta ut kakor med mått. Grädda i ca 175°C i 6-8 minuter.
Recept på engelska:
Vanilla Cranberry Cookies
2 kommentarer:
Låter mums, men. Om man inte har några eller tycker att torkade tranbär låter so so, har du nåt förslag på vad man kan ha i istället?
Valfri annan torkad frukt! Torkade blåbär? Körsbär? Aprikoser, fint hackade? Små korinter, om man gillar det, eller kanske gröna russin eller gojibär? :)
Skicka en kommentar