Chokladmuffins med körsbär och kokos
Ca 12 normalstora muffins, eller 40 minimuffins
125 g smör
100 g mörk choklad
200 g körsbärssylt
150 g socker
1/2 dl hackade, torkade körsbär
en nypa salt
2 ägg
150 g mjöl
2 tsk bakpulver
kokos
Smält smör och choklad ihop. Rör ner sylten, sockret, körsbären och lite salt. Blanda ner mjöl, bakpulver och ägg. Rör allt till en något sånär jämn smet. Fördela i muffinsformar. Strö över kokos om du vill.
Grädda på 175°C i ca 15-17 minuter för normalstora muffins, 10-12 för minimuffins.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar