Kycklingspett med parma och salvia
4 portioner
700 gram innerfiléer eller lårfiléer av kyckling, delade i totalt 20 bitar
10 skivor parmaskinka, prosciutto, serrano eller annan valfri lufttorkad eller lättrökt skinka
salvia
Dela skinkskivorna på mitten, så att du har 20 halva skivor. Rulla in kycklingen med ett salviablad i skinkskivorna, och trä på spett. Vi satte tre kycklingrullar på varje spett, ungefär. Grilla på inte alltför hög värme (vi använde gasolgrill, smidigt) tills kycklingen är genomstekt och skinkan krispig.
Servera gärna med en god risotto milanese, vi hade i lite rivna morötter den här gången. Jättegott!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar