Fläskfilégryta med champinjoner

Fläskfilégryta med champinjoner
3-4 portioner

300 g fläskfilé
300 g champinjoner
1 gul lök
1 klyfta vitlök
3 msk torr sherry
1 msk kycklingfond
1-2 tsk soja
2 dl grädde
Salt, peppar
Färsk oregano
olja

Tärna fläskfilén och champinjonerna, och finhacka lök och vitlök. Bryn fläskfilén i lite olja, och tillsätt sen svamp, lök och vitlök. Fräs i ett par minuter, och kontrollera så att köttet är i det närmaste genomstekt.

Tillsätt sherry och låt den koka in, ett par minuter. Häll på kycklingfond, soja och grädde. Koka ihop, och smaksätt med salt, peppar och färsk oregano.

Recept på engelska:
Pork tenderloin with mushrooms