Pasta med lax, spenat och zucchini
2-3 portioner
200 g pasta
300 g lax, i ca 2 cm tärningar
1/2 zucchini, i tunna halvmånar
250 g bladspenat (fryst och tinad)
1/2 purjolök, tunt skivad
2 vitlöksklyftor, finhackade
2 msk philadelphiaost
2 dl grädde
salt, svartpeppar
riven muskotnöt
olivolja
Koka pastan enligt instruktionerna på paketet.
Under tiden gör du såsen. Hetta upp lite olja och fräs purjo, zucchini och vitlök i ett par minuter. Lägg åt sidan. Värm mer olja, och stek laxen ett par minuter. Tillsätt spenaten, och lägg tillbaka purjo, zucchini och vitlök i stekpannan. Krydda med salt, peppar och riven muskotnöt.
Klicka ner philadelphiaost och häll på grädde. Koka ihop någon minut, och blanda till sist med pastan.
Recept på engelska:
Salmon, Spinach & Zucchini Pasta
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar