Min ratatouille
4 portioner
1 gul lök
2 klyftor vitlök
1 zucchini
1 liten fänkål
ca 7 dl strimlad paprika
3 tomater
1/2-1 tsk chili
1/2-1 tsk spiskummin
1/2-1 tsk mald koriander
1/2-1 tsk torkad timjan
1/2-1 tsk torkad oregano
olivolja
Grovhacka lök och vitlök. Skär ca 1 cm tjocka, långsmala skivor runt på om zucchinin, så att du bara får med de yttre bitarna. Tärna. Skär fänkålen i tunna skivor.
Skålla och skala tomaterna, dela i klyftor och ta inte med kärnhuset.
Värm olivolja i en djup traktörpanna eller en gryta, och fräs lök och vitlök på låg värme tills det har mjuknat. Tillsätt alla de andra grönsakerna, och alla kryddor. Låt koka ihop, gärna under lock, på låg värme i minst 3o minuter.
Recept på engelska:
Ratatouille, my way
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar