Tortiglione Alla Vodka
2 portioner
1 msk olivolja
torkad chilipeppar i flingor
50 g bacon, finhackat
4 msk tomatpuré, utrörd i 2,5 dl varmt vatten
4 msk vodka
1 msk konjak
1 dl vispgrädde
2 små nävar riven parmesan
tortiglione-pasta eller penne
salt
Sätt på en stor gryta med vatten, salta, och koka pastan så länge som det står på paketet. Under tiden gör du sås.
Värm olivoljan i en stor panna (all pasta måste få plats!). Tillsätt chiliflingor och bacon, och stek tills baconet är krispigt. Häll på tomat-vattenblandningen, och koka upp. Tillsätt vodka och konjak, och koka upp igen. Sänk värmen, och häll i grädden. Tillsätt hälften av parmesanen, och smaka av med salt.
Häll av pastan när den är klar, och häll ner den i såsen. Blanda ordentligt, toppa med resten av osten, och rör om igen. Servera direkt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar