Crème Brûlée
2 portioner
2 dl vispgrädde
1 dl mjölk
2 äggulor
40 g socker
1 vaniljstång
Sätt ugnen på 170°C, och ställ in en långpanna med ca 1-2 cm vatten i.
Koka upp mjölk och grädde. Snitta och skrapa ur vaniljstången i gräddmjölken, och låt den ligga i i ca 10 minuter. Vispa under tiden socker och äggulor pösigt. Ta ur vaniljstången, och häll den varma gräddmjölken över äggblandningen, vispa hela tiden. Häll upp i små portionsformar.
Grädda i vattenbadet i ca 45 minuter. Stäng av ugnen, och låt dem stå i 15 minuter till. Ta ur, låt svalna, och ställ i kyl minst fyra timmar, gärna över natten.
När det är dags för servering, strö över råsocker och bränn av med en liten gasbrännare, eller under ugnens grill-element.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar