Lime-lax med tomater

Lime-lax med tomater
2 portioner

2 bitar laxfilé
1 dl crème fraiche
1 msk pressad lime
6 körsbärstomater
1/2 rödlök

Lägg laxen i en liten ugnsform. Blanda lime och crème fraiche och bred ovanpå. Skär tomaterna i kvartar, och rödlöken i tunna strimlor. Toppa laxen med grönsakerna.

Baka i 175°C i ca 15-20 minuter, tills laxen är helt genomkokt.

Servera med något gott tillbehör - vi hade korn, men det skulle också varit gott med pressad potatis eller ris.

Recept på engelska:
Lime Salmon with Tomatoes