Krämig grönsakspasta

Krämig grönsakspasta
2 generösa portioner

200 g pasta
1 broccolihuvud, delat i små buketter
1 liten zucchini, tärnad
75 g salladsärter
1/2 msk olivolja
100 g cream cheese
2 msk riven parmesan
1/2 citron, rivet skal och saft
basilika, en rejäl näve, hackad
salt, peppar

Koka pastan i saltat vatten. När tre minuter återstår av koktiden, häll ner broccoli och ärter och låt dem koka med.

Under tiden steker du zucchinitärningarna i olivoljan. När pastan börjar bli klar, häll över en slev av pastavattnet i stekpannan. Blanda ner cream cheese, parmesan, citronsaft och citronskal och rör om till en jämn och krämig sås. Häll av pastan och grönsakerna och blanda ner i stekpannan. Smaka av med salt och peppar, och tillsätt basilikan.

Recept på engelska:
Garden Veg Pasta