Gräddkola med vanilj
3 dl vispgrädde
3 dl socker
1/2 dl ljus sirap
2 msk vit sirap
2 vaniljstänger
Blanda allt utom vanilj i en vid kastrull och koka på medelvärme tills kolan är 125-128°C beroende på hur hård du vill ha den. (Jag gillar hård, seg kola, så jag kör på den lite högre temperaturen.) Rör ner fröna från vaniljstängerna. Häll ut i en smord form (eller ännu bättre, klädd med teflonmatta eller bakplåtsfolie) och låt stelna innan vänder upp kolan på en skärbräda och skär den i bitar.
Recept på engelska:
Vanilla Bean Caramels
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar