Morotsmos med brynt smör

Morotsmos med brynt smör

4-5 små morötter, skalade och skivade
1/2 gul lök, grovhackad
1 klyfta vitlök, grovhackad
100 g smör
salt, svartpeppar, citron

Börja med att smälta smöret och låta det brynas, på hög värme. Häll i morötter, lök och vitlök och sänk till medelvärme. Koka under lock tills grönsakerna är mjuka - ca 15-20 minuter. Sila av smöret, och mixa grönsakerna grovt. Smaka av med salt, peppar och pressad citron.

Recept på engelska:
Brown Butter Carrot Mash