Couscous med halloumi, citrus och chili
2 portioner
Dressing:
Rivet skal och saft från 1/2 citron
1/2 röd chili, finhackad
1 vitlöksklyfta, finhackad
3 msk olivolja
2 msk sweet chilisås
salt, svartpeppar
Couscous:
2,5 dl vatten
1 msk olivolja
2 dl couscous
1/2 rödlök, tunt skivad
1 apelsin, tärnad
1 avocado, tärnad
2 msk mandel, grovt hackad
250 g halloumi
Blanda ihop alla ingredienserna till dressingen och låt stå och dra en stund.
Koka upp vatten och olivolja och rör ner couscousen. Täck med lock och ta av från värmen, låt stå ca 10 minuter. Fluffa upp med en gaffel. Tärna halloumin och fräs i lite mer olivolja tills den är gyllene.
Blanda couscousen med dressingen och rör ner rödlök, avocado och apelsin. Toppa med mandel och halloumi.
Recept på engelska:
Couscous with halloumi, citrus & chili
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar