Brysselkål med fetaost och pinjenötter
8 portioner
1 kg färsk brysselkål
1 stor rödlök
50 g pinjenötter
200 g fetaost
smör
Trimma brysselkålen, och koka den i lättsaltat vatten i några minuter tills den är mjuk. Lägg omedelbart i en bunke med iskallt vatten så att kokningen avstannar, då bevaras den fina gröna färgen.
Rosta pinjenötterna i varm ugn eller i en torr stekpanna. Skiva löken tunt.
Värm lite smör i en stor panna, och fräs brysselkålen i ett par minuter. Blanda sen ner lök, pinjenötter och smula över fetaosten. Servera direkt.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar