Jättegod röra, perfekt på en buffé.
Ugnsrostade tomater och paprikor
10 röda paprikor
10 stora tomater
2 vitlökar, delade i klyftor men inte skalade
4 msk olivolja
1 msk socker
2-3 msk rödvinsvinäger
timjan
färsk basilika
Sätt ugnen på 160°C. Skär paprikor och tomater i kvartar - kärna ur paprikorna och ta bort mellanväggarna. Blanda i en stor långpanna med olja, socker, vinäger, vitlök och timjan.
Rosta i ugnen i två timmar. Ta ut och låt svalna, och rör sen ner basilikan.
Det här går att göra i förväg och förvara i kylskåp, men servera i rumstemperatur.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar