Så himla enkelt, men väldigt gott.
Omelett med chorizo och chèvre
2 portioner
4 ägg
2 msk vatten
gräslök, finhackad
olivolja
1/2 chorizo i tunna skivor
torkad chili
100 g chèvre
Vispa upp äggen med vattnet, smaksätt med salt och gräslök. Fräs chorizon i en liten skvätt olivolja och torkade chiliflingor (eller en liiiiiten gnutta sambal oelek)tills skivorna blir knapriga. Häll över i en skål, och smula över osten.
Värm stekpannan igen, och häll i äggen - grädda omeletten tills den är lagom krämig. Häll över korven och osten över halva omeletten och vik ihop. Stek i någon minut till så att osten smälter lite. Servera direkt, gärna med en god sallad.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar