Fruktig bulgursallad med hallon
2 portioner
1,5 dl bulgur
3 dl vatten
5 torkade aprikoser
2 msk torkade tranbär
1 dl färska örter - basilika, koriander, bladpersilja
1/2 röd chili
2 msk rostade hasselnötter
2 msk pistagenötter
1 lime, pressad
1 tsk olivolja
salt
125 g färska hallon
Koka upp bulgur och vatten med lite salt, täck med lock och låt stå på låg värme i ca 10-15 minuter. Bred ut på ett fat och låt svalna lite.
Hacka aprikoserna, nötterna och örterna grovt. Finhacka chilin. Blanda allt med den avsvalnade bulguren, och smaksätt med pressad lime, lite olivolja och salt. Toppa med färska hallon.
Recept på engelska:
Fruity Bulgur Salad with Raspberries
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar