Äggröra med Crème Fraîche

Äggröra med Crème Fraîche
2 personer

4 ägg
3 msk crème fraîche
salt (gärna ett riktigt gott - jag har ett som är blandat med torkad karljohansvamp)
1 msk smör

Smält smöret i en vid kastrull, på medelhög värme. Vispa ihop ägg och crème fraîche, salta ordentligt. Häll ner i smöret, och låt steka på låg värme, under omrörning, tills det hela blivit krämigt. Häll upp och servera direkt, gärna med knaperstekt bacon och ugnsstekta tomater.