Biscotti med vit choklad och lingon

Biscotti med vit choklad och lingon
ca 60
från Två Systrars Söta

100 gram smör, rumsvarmt (eller kör 30 sek i mikron på låg effekt)
2 dl socker
3 ägg
7 dl mjöl
3 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
100 g hackad vit choklad
2 dl frysta lingon

Sätt ugnen på 175°. Vispa ihop smör och socker, och tillsätt äggen. Blanda ner choklad och lingon. Blanda mjöl, bakpulver och salt, och rör ner det i de våta ingredienserna.

Forma tre längder av degen, och lägg på en plåt med bakplåtspapper. Lämna ordentligt med mellanrum - de flyter ut mycket. Grädda i ca 15 minuter. Ta ut och skär i tunna skivor, och lägg ner på plåten. Sänk värmen till 100°C. Torka i ca en halvtimme, stäng sen av ugnen och låt dem stå i eftervärme tills de är helt torra och knapriga.